Happy Dōng Zhì Festival: The Winter Solstice in China

O solstício de inverno, o dia mais curto e a noite mais longa do ano, é um momento importante para muitas culturas em todo o mundo. Na China, ele é celebrado como o Festival Dōng Zhì (冬至), que significa literalmente “chegada do inverno”. O festival remonta à dinastia Zhou (1045 a.C.-256 a.C.) e é considerado um dos mais importantes festivais tradicionais da China. É um momento em que as famílias se reúnem, reverenciam seus ancestrais e desfrutam de várias iguarias.

A história e o significado do festival Dōng Zhì

O Festival Dōng Zhì tem suas raízes na antiga filosofia do yin e yang, que representa o equilíbrio e a harmonia do cosmos. De acordo com essa filosofia, yin é a energia escura, fria e negativa, enquanto yang é a energia brilhante, quente e positiva. No solstício de inverno, o yin atinge seu pico e depois dá lugar ao yang, simbolizando a vitória da luz sobre a escuridão e o retorno da vida e do calor. Portanto, o Festival Dōng Zhì é uma celebração do renascimento da natureza e da renovação da esperança.

O Festival Dōng Zhì também tem uma estreita ligação com a agricultura e a saúde. Nos tempos antigos, o solstício de inverno marcava o fim da temporada de colheita e o início de um novo ciclo de agricultura. As pessoas faziam uma pausa no trabalho e aproveitavam os frutos de seu trabalho com suas famílias. Elas também adoravam o céu e a terra, bem como seus ancestrais, para expressar sua gratidão e orar por uma boa colheita e saúde no ano seguinte. O Festival Dōng Zhì também é considerado um bom momento para nutrir o corpo e prevenir doenças, pois o clima frio pode enfraquecer o sistema imunológico e causar doenças.

Os alimentos tradicionais do Festival Dōng Zhì

Uma das características mais marcantes do Festival Dōng Zhì é a variedade de alimentos que são preparados e consumidos. Diferentes regiões da China têm diferentes costumes e preferências, mas alguns dos alimentos mais comuns e populares são:

– Tangyuan (汤圆): São bolinhos de arroz glutinoso recheados com recheios doces ou salgados, como gergelim, amendoim, feijão vermelho ou carne. Elas são cozidas em água fervente e servidas em uma sopa doce ou salgada. O formato redondo do tangyuan simboliza unidade, completude e reunião, enquanto a sopa representa calor e harmonia. Comer tangyuan no Festival Dōng Zhì é uma tradição que se originou na dinastia Song (960-1279) e ainda hoje é amplamente praticada, especialmente no sul da China.
– Dumplings (饺子): São embalagens de massa recheadas com vários ingredientes, como carne de porco, repolho, alho-poró, camarão ou cogumelo. Eles são cozidos, cozidos no vapor ou fritos e servidos com vinagre, molho de soja ou óleo de pimenta. O formato dos bolinhos lembra as orelhas, e acredita-se que comê-los no Festival Dōng Zhì evita queimaduras de frio e mantém as orelhas aquecidas. Esse costume é mais comum no norte da China, onde o clima é mais frio e o trigo é mais abundante do que o arroz.
– Noodles (面条): São longos fios de massa feitos de trigo, arroz ou outros grãos. Eles são cozidos em água fervente e servidos com diferentes molhos, sopas ou coberturas. O comprimento do macarrão representa a longevidade, e comê-lo no Festival Dōng Zhì é uma forma de desejar uma vida longa e saudável. O macarrão é um alimento básico em muitas partes da China e pode ser apreciado de várias maneiras, como macarrão quente e azedo, macarrão com carne ou macarrão com óleo de cebolinha.
– Vinho de arroz (酒): Essa é uma bebida fermentada feita de arroz glutinoso ou outros grãos. Tem um sabor agridoce e um baixo teor alcoólico. Beber vinho de arroz no Festival Dōng Zhì é uma tradição em algumas regiões do sul da China, como Fujian, Guangdong e Guangxi. Acredita-se que o vinho de arroz pode aquecer o corpo, dissipar o frio e melhorar o clima festivo.

As formas de comemoração do Festival Dōng Zhì

Além de comer comidas deliciosas, há também outras formas de comemorar o Festival Dōng Zhì, tais como:

– Dizer os Nove do Inverno (数九): Essa é uma forma de contar os dias desde o solstício de inverno até o início da primavera. Há nove conjuntos de nove dias, cada um com um nome e um significado diferentes. Por exemplo, o primeiro conjunto é chamado de “os primeiros nove” e significa que o frio está apenas começando. O último conjunto é chamado de “o nono nove” e significa que a primavera está próxima. As pessoas recitavam poemas ou enigmas relacionados aos noves do inverno e observavam as mudanças do clima e da natureza.
– Preparar carne assada (烧肉): Essa é uma forma de preservar a carne para o Ano Novo Chinês, que geralmente ocorre cerca de um mês após o Festival Dōng Zhì. As pessoas de algumas regiões do sul da China, como Guangdong e Guangxi, abatiam porcos, patos ou galinhas e os assavam com especiarias e temperos. A carne assada era então armazenada em um local fresco e seco e consumida durante as comemorações do Ano Novo Chinês.
– Brincar com lanternas de gelo (冰灯): Essa é uma forma de criar arte e entretenimento com gelo e neve. As pessoas em algumas regiões do norte da China, como Heilongjiang e Jilin, esculpiam blocos de gelo em vários formatos, como animais, flores ou edifícios, e inseriam velas ou luzes elétricas dentro deles. As lanternas de gelo eram então exibidas em parques, praças ou ruas, criando um espetáculo deslumbrante e colorido.

O Festival Dōng Zhì hoje

O Festival Dōng Zhì ainda é amplamente comemorado na China atualmente, embora alguns dos costumes tradicionais tenham se desvanecido ou mudado com o tempo. Para muitas pessoas, o Festival Dōng Zhì é um momento de reunir-se com suas famílias, saborear comidas deliciosas e apreciar a beleza e a sabedoria da natureza. É também um momento para refletir sobre o ano que passou e aguardar o novo ano com esperança e otimismo.

O Festival Dōng Zhì não é comemorado somente na China, mas também em outros países e regiões que foram influenciados pela cultura chinesa, como Taiwan, Japão, Coreia, Vietnã, Cingapura, Malásia e Indonésia. Cada um desses lugares tem sua própria maneira exclusiva de comemorar o solstício de inverno, mas todos compartilham o mesmo espírito de gratidão, harmonia e renovação.

Se estiver interessado em vivenciar o Festival Dōng Zhì, visite a China ou qualquer um desses lugares durante o solstício de inverno e junte-se à população local em suas festividades. Você certamente terá uma experiência memorável e significativa e aprenderá mais sobre a cultura rica e diversificada da China e da Ásia.